孩子們跟著老蘇州一起咬蘿卜、擺春盤(pán)、包春餅、吃春卷。記者 管有明 攝

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記者 管有明通訊員 林霞靜

立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，在人們的心目中，春意味著風(fēng)和日暖、鳥(niǎo)語(yǔ)花香,春也意味著萬(wàn)物生長(zhǎng)，農(nóng)家播種。昨天，姑蘇區(qū)白洋灣街道南山社區(qū)的孩子們與老蘇州共迎立春。大家一起咬蘿卜、擺春盤(pán)、包春餅、吃春卷，品嘗春天的味道，迎接春天的到來(lái)。

兔年咬春 好運(yùn)連連

在社區(qū)活動(dòng)室的桌上，擺放著各色時(shí)令蔬菜、水果和春餅皮等。“為什么要‘咬春’呢？”現(xiàn)場(chǎng)，趙辰逸小朋友好奇地問(wèn)。“立春了，啃上幾口大蘿卜，既為防病，又有迎接新春的意味。”老蘇州楊婷婷說(shuō)，立春又稱“咬春”，在立春這一天，蘇州人要吃一些春天的新鮮蔬菜，也就是“咬春”，寓意迎新納吉，祈福風(fēng)調(diào)雨順。

現(xiàn)場(chǎng)，孩子們拿起切好的蘿卜開(kāi)始“咬春”。因?yàn)楹芏嗪⒆邮堑谝淮慰猩}卜，還有點(diǎn)不敢嘗試，相互觀望著。看著孩子們的樣子，老蘇州宗玉英笑著說(shuō)：“立春啃蘿卜，不僅可以解春困，還因?yàn)樘}卜味辣，取古人‘咬得草根斷，則百事可做’之意。大家嘗一下，不難吃。”聽(tīng)了宗阿姨的話，李皓宇小朋友啃了一小口蘿卜。于是，小朋友們紛紛拿起蘿卜啃上一口，在場(chǎng)的一些家長(zhǎng)也情不自禁地品嘗了起來(lái)。

香脆春卷 喜迎新春

啃完蘿卜，老蘇州曹雪珍開(kāi)始教孩子們做起了春卷。她拿起一張春卷皮，用筷子熟練地夾上餡放在面皮上，一個(gè)春卷很快便完成了。“看看很簡(jiǎn)單，其實(shí)還是有些技巧的。比如：餡不能太多，而且下面的春卷皮往上翻的時(shí)候要蓋住餡。”曹阿姨在包春卷的時(shí)候，還向大家講解技巧。

現(xiàn)場(chǎng)的孩子中，絕大多數(shù)沒(méi)有包過(guò)春卷。聽(tīng)了曹阿姨的一番介紹，大家躍躍欲試，紛紛嘗試著包起春卷來(lái)。在一片歡聲笑語(yǔ)中，春卷開(kāi)始放入油鍋里。不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)金燦燦的春卷便出鍋了。

自制春餅 吉祥如意

老蘇州迎立春，往往還得擺春盤(pán)、包春餅。現(xiàn)場(chǎng)，老蘇州顧水娥首先炒制了春盤(pán)最重要的部分——春菜，它由薺菜、胡蘿卜、黃豆芽等時(shí)蔬組成。除了時(shí)令菜，社區(qū)工作人員還準(zhǔn)備了各種水果，請(qǐng)大家一起制作水果春餅，并根據(jù)各人的喜好品嘗不一樣的味道。

“春餅皮是提前準(zhǔn)備好的。每年立春的時(shí)候，我都會(huì)做很多，除了自己家吃，還會(huì)送給鄰里鄉(xiāng)親。吃春餅要把餅和菜包起來(lái)，從頭吃到尾，叫‘有頭有尾’，寓意吉利。”現(xiàn)場(chǎng)，宗玉英一邊講解，一邊手把手地教孩子們包春餅。