本報記者小圓

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“專門趕過來采購椒鹽核桃仁。”昨天上午在采芝齋觀前總店，一對老夫妻介紹，一大早坐地鐵來逛蘇式食品節(jié)，趁著椒鹽核桃仁、小酥餅“買一送一”大力度優(yōu)惠，多采購點飽飽口福。采芝齋董事長儲敏慧介紹，蘇州日報社聯(lián)手采芝齋舉辦的老字號蘇式食品節(jié)，自11月3日啟動以來引發(fā)市民采購品嘗熱潮，拉動蘇式食品銷售猛增五成。

日售近千盒兩大經(jīng)典成“爆點”

蘇式食品節(jié)火爆“開門紅”，商家連稱“超出預(yù)計”。儲敏慧表示，為助力“蘇新消費夜zui蘇州”秋季購物節(jié)，蘇式食品節(jié)精心籌備，蘇式食品總動員，推出豐富多彩、力度超強的優(yōu)惠活動，激發(fā)市民消費熱情。食品節(jié)啟動以來，蘇式小酥餅、椒鹽核桃仁兩大經(jīng)典食品成為“爆點”，日均銷售達到近千盒。

“3日啟動當天，就有不少市民拿著《姑蘇晚報》‘按圖索驥’。”采芝齋觀前總店經(jīng)理平煜介紹，以蘇式蔥油桃酥、杏仁酥，創(chuàng)新版蘇式芝麻酥、椰香酥、果仁酥5款口味小酥餅，以及秋冬時令椒鹽核桃仁領(lǐng)銜，推出“買一送一”優(yōu)惠，吸引市民紛至沓來大采購。4日上午一位蘇州阿姨開車過來，一口氣采購42盒蔥油桃酥，加上“買一送一”帶走84盒，營銷人員幫她把滿滿七大包裝箱蔥油桃酥送到停車處。

在市民大手筆采購中，蔥油桃酥、杏仁酥沖上暢銷榜榜首。前來采購的市民中有不少是從周邊趕來的，一次采購好幾盒“毛毛雨”。“買一送一”的時令椒鹽核桃仁，也被不少市民收入囊中。“40元可以買一組2盒，合算。”一位老蘇州說，先買2組，吃完了再來“補貨”。據(jù)介紹，市民目前采購以一二組嘗新為主，日均銷售突破200組。

嘗大師手藝購蘇式食品送酒釀餅

市民逛蘇式食品節(jié)，還可以體驗蘇式糕點老法師手藝。儲敏慧介紹，今年月餅季首次試水消費滿100元贈送黑毛豬肉月餅，受到市民青睞。食品節(jié)從今天起優(yōu)惠品嘗再加碼，推出購蘇式食品送酒釀餅活動，讓市民體驗原汁原味的傳統(tǒng)酒釀餅。

“酒釀餅用冬小麥、酒釀為主要原料，餡有玫瑰、豆沙。”據(jù)蘇式糕點老法師劉榮德介紹，酒釀餅采用鮮酒釀為原料，嚴格按照傳統(tǒng)流程現(xiàn)場加工，目前年銷售超過10萬只。近年在傳承基礎(chǔ)上對原料、品質(zhì)提升，精心挑選的高品質(zhì)豆沙餡品質(zhì)更細膩，同時改進桂花、糖等配比，傳統(tǒng)糖蜜豬油和豆沙、玫瑰融合，形成肥香甜等鮮明特色。

“蘇式食品節(jié)期間，酒釀餅制作量預(yù)計比平時猛增二三倍。”從昨天起劉榮德帶領(lǐng)蘇式糕點師傅團隊，全力以赴備戰(zhàn)食品節(jié)。按照傳統(tǒng)制作工藝，面粉要用新鮮酒釀發(fā)酵，每50斤面粉中要放25斤左右酒釀，為了確保最佳口感，劉榮德清晨5時許就到店內(nèi)，投入現(xiàn)場制作。

雙11大促80多個品種線上特惠

雙11當天逛線上食品節(jié)，也能享受大力度優(yōu)惠。采芝齋副總經(jīng)理儲一新拿出的“雙11節(jié)目單”上，采芝齋在天貓、京東平臺的80多個蘇式食品，聯(lián)袂參加優(yōu)惠活動。

在天貓平臺上，除了“滿300減50”跨店滿減外，松仁粽子糖、松子糖、蜜餞、酸梅汁和禮包等直降優(yōu)惠，碧根果仁、山核桃仁、檸檬山楂等第二件半價，禮包、松子糖、蜜餞類限時秒殺。在京東平臺上，包括“滿299減50”跨店滿減，以及堅果、酸梅汁、炒貨、糖果、禮包類促銷價優(yōu)惠等。

在購蘇式食品送酒釀餅線下活動中，采芝齋觀前總店除了“買一送一”，以及煙酒柜、現(xiàn)做糕點等大類外，蜜餞、炒貨、現(xiàn)做糖果等8個柜臺300多個品種全線參加，市民消費滿50元，能免費體驗“劉大師酒釀餅”2只。