“第一次喝這個飲料，清甜中還帶有一點點酸，好喝!”近日，上海市民王女士告訴記者，最近，在她的朋友圈里，雙柚汁成了不少上海人餐桌上的“標配”。

玻璃瓶灌裝、嫩黃色外觀、顏值高、口感清爽……這款混合了香柚和胡柚的雙柚汁，來自衢州常山縣。近年來，當地胡柚產業持續向前邁進，向深處延伸：從鮮果到果脯、果茶、小青果干片、NFC鮮榨汁、雙柚汁，再到面膜、胡柚膏……這些特色產品繪制出常山胡柚從“鮮果銷售”向“精深加工”轉變的發展路線。

深耕產業鏈 胡柚衍生品達70余種

走進位于常山縣城的浙江艾佳果蔬開發有限責任公司研發室，陳列柜上品種繁多的胡柚衍生產品映入眼簾，從吃的、喝的到用的一應俱全。

“胡柚這種水果全身都是寶。”艾佳果蔬研發總監蔡丞麒介紹說，這些年公司一直深耕胡柚產業，加大研發投入，通過一系列深度開發，包含胡柚元素的產品如胡柚果醬、胡柚酒、胡柚茶等已經在日化、食品和功能性物品等方向全線鋪開，有的即將進入量產階段，有的正在進行最后的改進。

做長做深產業鏈，不僅讓企業自身得以快速發展，更能帶動當地胡柚產業的升級。2019年以來，艾佳果蔬先后建成年產3萬噸的胡柚速凍生產線、冷庫5.3萬立方米，并投資5.7億元建設“柚谷里”農業綜合體項目，推動胡柚產品實現有機、綠色發展。

作為常山農業龍頭企業之一，艾佳果蔬是當地企業發力深加工的一個縮影。放眼常山，艾佳、柚香谷、天子果業等企業紛紛立足產品深加工領域，開發出胡柚汁、胡柚果脯等胡柚食品，并逐步向胡柚精油、胡柚面膜等高端方向發展，相關衍生品多達70余種，為深挖胡柚發展潛力，“吃干榨凈”胡柚提供了更多可能性。

目前，當地還與浙江大學、浙江工業大學、中國農業科學院柑桔研究所(西南大學柑桔研究所)等高校院所建立合作關系，研發常山胡柚果醬、脫水常山胡柚果干等新產品，實現從種植到零售終端的全產業鏈發展。

胡柚是常山縣特色農產品，也是當地傳統農業主導產業之一，全縣胡柚種植面積已有10.5萬畝，鮮果年產量14萬噸。當前，這一產業正呈現有機化、規模化、科技化等高質量發展特點。據常山縣農業特色產業發展中心副主任汪麗霞介紹，全縣胡柚深加工企業總共有16家，其中4家是規上企業，2家是國家級農業龍頭企業，深加工消耗量可達4.6萬噸左右，占比在38%左右。

生產加動能 一季度產值同比增長10.39%

早在20世紀80年代，常山本土農企就開始對胡柚進行深加工探索，但由于胡柚本身微苦的特性，不易被年輕消費群體接受。如今，通過在種植和生產加工階段進行技術改良和優化，胡柚果汁飲料甘中微苦的獨特口感，吸引了大批消費群體。

“這幾年，我們針對胡柚特性不斷開發新產品，其中發展得最早、最受市場認可的還屬胡柚飲料，特別是NFC胡柚果汁飲料。”艾佳食品有限公司副總裁張綱介紹，以胡柚鮮果為原料，經清洗、壓榨、瞬時殺菌、灌裝等工序加工后得到的產物即為NFC果汁，相較于傳統，NFC果汁有著更新鮮、更營養、口感更好等優勢。

隨著近年來人們對于健康需求的不斷提升，胡柚飲料加工工藝與相應生產設備的不斷完善，引入NFC果汁生產工藝為胡柚產業高質量發展帶來了新思路。“我們公司飲料板塊的銷售量非常喜人，基本上每個月增速在300%以上。”張綱說。

生產銷售兩端旺的場景不止出現在艾佳果蔬，在浙江柚香谷投資管理有限公司生產車間內，投資2000多萬元建成的胡柚飲料自動生產線正在高速運轉。

“雙柚汁飲料一推出，就大受市場歡迎，去年銷售額達到5000萬元。”柚香谷企業宣傳主管徐利華表示。雙柚初加工、灌裝等工序經機器后效率大幅提高，每小時可生產1.6萬瓶雙柚汁，每天可生產1.8萬箱。

“今年我們計劃投資7500萬元，新增兩條自動化生產線，預計6月份和11月份投產，產值能達15億元以上。”徐利華說。面對當前供不應求的旺銷形勢，企業鉚足勢頭抓生產，預計在2025年，實現香柚種植面積超2萬畝，銷售額達50億元的目標。

在胡柚生產加工龍頭企業帶動下，截至目前，常山全縣胡柚產業總產值20億元。今年第一季度深加工的產值達4.25億元，比去年同期增長了10.39%。

全要素發展 促進一二三產深度融合

在柚香谷生產車間另一側，工人們正把一箱箱雙柚汁搬運裝車。這些雙柚汁將被送往上海、杭州等周邊七個省份地區的商超貨架和大眾餐桌，鋪貨率高達90%。

“胡柚+香柚”雙柚合璧所帶來的新奇口感，使雙柚汁成為當下飲品市場中的“網紅”產品。今年以來，雙柚汁進入銷售旺季，迎來一片訂單熱潮，高峰時月銷近30萬箱，僅一季度就完成銷售額4470萬元，超過了去年全年總和。

“深加工的興起，不僅能夠給企業帶來直接的效益，還可以帶動周邊農戶胡柚收購價格穩步提升，同時提高就業率。”常山縣農業農村局有關負責人表示，近年來，常山以“雙柚合璧、爭創百億”為目標，開發8大系列50余種產品，打響“一份常禮”區域品牌，“柚見80+”鮮果、雙柚汁、胡柚膏等帶動鮮果價格增長70%，每畝增收2000元以上。

隨著雙柚汁的火爆，胡柚的需求量也在不斷攀升。接下來，當地政府將持續引導企業訂單式地向當地農戶收購胡柚，通過“公司+基地+農戶+市場”的經營模式與農民專業合作社、家庭農場、種植大戶攜手合作，帶動農戶齊富。

與此同時，常山系統謀劃，集成推進，探索文旅融合、旅農融合、文旅康融合等模式，促進一二三產深度融合，推動“吃住行游購娛養”全要素發展，帶來文旅新體驗，描繪共富新風景。

眼下，位于常山縣白石鎮的柚香谷常山萬畝高標準基地的半山腰邊，一段200多米的山地鐵軌上車廂已安置就緒，這里將打造一個火車特色餐廳。“屆時游客可以在香柚林中，聞著柚果清香，吃著美味佳肴，我們很有信心，這里會成為又一個網紅打卡點。”柚香谷相關負責人介紹。(記者 邱丹晨 通訊員 占振宇)