西瓜汁可以冷藏多久?

西瓜汁可以冷藏12個小時。水果放進冰箱冷藏，時間也不宜過長，否則容易滋生細菌甚至變質。切開的西瓜放入冰箱最好別超過12小時。此外，冰鎮后的水果或冷飲也不應過多食用，特別是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。

在西瓜切開的過程中會沾染上細菌，冷藏只能抑制細菌的繁殖，并不能凍死細菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養物質，會為細菌的生長繁殖提供必備的原料。

冰鎮西瓜的危害有哪些?

導致發胖：冰鎮西瓜的糖分是比較高的，糖分進入人體之后不能及時消化，可能會轉化為脂肪儲存在人體中，導致人體出現發胖，對于肥胖人群來說，是比較不利的。

誘發糖尿病：冰箱西瓜糖分含量比較高，食用過量除了會導致人體發胖之外，對于糖尿病患者來說，可能會誘發糖尿病，對其健康造成一定傷害，對其健康造成一定威脅。

造成腸胃不適：冰鎮西瓜的溫度是比較低的，一般過低溫度的西瓜進入到胃腸道中，會對胃腸黏膜產生比較強烈的刺激，如果患者本身合并慢性胃炎或者腸道易激惹癥狀，可能會出現胃腸道痙攣性疼痛、腹瀉、嘔吐等刺激性癥狀。

誘發腸胃疾病：冰鎮西瓜是比較寒涼的，過涼食物進入胃腸道中，會對胃腸道黏膜的保護性黏液分泌產生一定的抑制效果，導致自身分泌的消化液對自身胃腸黏膜進行侵襲，從而誘發胃腸道炎癥性疾病。

誘發感染性疾病 ： 對于存放時間太久的冰鎮西瓜，儲存過程中容易可能會受到其他病原微生物的污染，進食之后會導致胃腸道感染性疾病，患者可能出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發熱等癥狀，因此建議西瓜要及時吃完才行。

西瓜和其他水果不太一樣，它并不太適合冰鎮，大家盡量買完西瓜之后就直接把它吃完，不要留一些病癥，到第2天再吃，很容易誘發疾病，而且病人細胞中很容易囤積細菌對身體健康會造成很多不良影響。