一、谷物釀造食醋認證認證介紹

谷物釀造食醋認證標志

“谷物釀造食醋認證”是中檢科創（北京）測試認證有限責任公司依據經國家認監委備案的《谷物釀造食醋認證實施規則》，委派國內食醋領域資深專家對申請企業生產過程中涉及的廠址環境、原輔料采購、酒精發酵、醋酸發酵過程的全流程質量管控、HACCP食品安全管控等環節進行全面細致的檢查，同時對抽樣的產品進行安全檢測、冰乙酸假冒食醋的鑒別和感官品評，評定企業產品滿足《谷物釀造食醋認證實施規則》的過程。

二、谷物釀造食醋認證推出的歷史背景和意義

國家市場監管總局于2021年發布《關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》（以下簡稱“公告”）。公告要求食醋生產企業應按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產，加強原輔料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產品質量安全。食醋生產應當具有完整的發酵釀造工藝，不得使用冰乙酸等原料配制生產食醋。

為了幫助消費者更易識別和獲得高品質的食醋產品，助力食醋生產企業實施先進的食品安全和質量管理體系，推動產業高質量發展。中檢科創（北京）測試認證有限責任公司（以下簡稱“ 中檢科創”）推出食醋行業高端品質認證“谷物釀造食醋認證”。

自中檢科創發布《谷物釀造食醋認證實施規則》后，食醋行業龍頭企業山西紫林醋業股份有限公司和山西老陳醋集團旗下山西福源昌老陳醋有限公司表示對此認證的高度認可，并積極參與認證工作。

經現場審核和樣品檢測后，兩家企業順利通過“谷物釀造食醋認證”現場檢查，中檢科創為其頒發認證證書。

三、企業通過谷物釀造食醋認證的意義

（一）幫助企業落實主體責任，降低風險，推動健康可持續發展

通過專業機構開展產品認證現場檢查，可以幫助企業識別法律法規、產品標準、生產過程控制、生產許可監管風險隱患，完善食品安全追溯體系建立。通過認證規范生產經營及服務過程控制，提高風險識別管控水平。通過對認證抽樣產品進行的感官品評和國家級檢測機構檢驗，幫助企業進一步提升產品的內在品質、感官控制和檢驗控制能力，推動產品質量升級，完善內控質量標準，從源頭到終產品確保產品安全，保證產品質量一致性穩中有升。

（二）認證背書提高知名度，降低同質化風險

通過認證可以迅速的進一步提高產品知名度，提升品牌消費公信力。產品質量可以最大程度貼近市場，滿足市場個性化需求，受到消費者喜好，降低同質化競爭風險。

四、中檢科創（北京）測試認證有限責任公司介紹

中檢科創（北京）測試認證有限責任公司（以下簡稱：中檢科創）是由中國檢驗檢疫科學研究院旗下中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心于2014年發起成立，經國家認監委批準的第三方認證機構，為企業提供認證、檢測、標準、溯源等“一站式”服務。

中檢科創作為公正、獨立的第三方認證機構，擁有一支高素質、高學歷的認證管理團隊，承擔了多項國家級檢測應用和標準方法的科研課題，與多個國家級檢測機構開展戰略合作，在食品農產品領域擁有豐富的認證、檢測經驗、技術優勢和行業資源，致力于為客戶提供更好的服務，機構目前已經還推出了純糧固態白酒認證，酒類安全品質認證、酒莊葡萄酒認證、富硒食品認證、無抗雞蛋認證等。通過中檢科創進行認證的產品，勢必在行業中取得一席之地，為高門檻新競爭中取得核心競爭力。

聯系地址：北京市順義區裕溪路綠地啟航國際9號樓1110

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