本次比賽，將有近百名參賽選手來自全國各地酒店、酒樓、餐飲連鎖企業廚師長總廚。選手將以組委會現場提供的食用菌為主要食材展示廚藝，一決高下。

賽期將至，眾多烹飪行業嘉賓已確認出席本次比賽，見證我國餐飲行業高技能人才對食用菌的研究與開發，促進食用菌產業高質量發展。

石萬榮大師

中式烹調高級技師、中國烹飪名師、北京京菜大師、北京特級烹飪大師，中國飯店協會副會長、名廚專業委員會主席，北京烹飪協會副會長，北京中華廚皇協會副會長、中國餐飲業國家一級評委，全球華人餐飲名人委員會委員、國家職業技能鑒定專家委員會中式烹調委員，國家職業技能競賽裁判員，中國菜（zgc）文化傳播中心專家

利永周大師

中國飯店協會副會長、中國飯店協會名廚專業委員會執行主席、廣東省食文化研究會執行會長、荷蘭歐洲商學院工商管理博士、廣州半島投資集團董事長

唐習鵬大師

世廚聯國際評委、中國烹飪大師、中國烹飪工匠、國家餐飲業一級評委、國家高級烹飪技師、中國飯店協會名廚專業委員會執行主席、北京市中華廚藝研究會會長、西藏餐飲飯店行業協會副會長、國家餐飲業認定師、國家職業技能競賽注冊裁判員、國家級酒店酒家評審員、全國優秀廚師、全國最受矚目的青年廚師、中國十大杰出烹飪藝術家、“中國美食走進聯合國”廚師代表

陳金雄大師

中國飯店協會青年名廚委員會執行主席兼秘書長、中國十大名廚、中國烹飪大師、中央電視臺滿漢全席擂主、北京湘菜協會監事長

張大千大師

中國烹飪大師，中國冷葷工藝大師，中國淮揚菜烹飪大師，中國綠色廚藝大使，國際超級御廚，餐飲業國家級評委，全國冷菜美食節創始人、中國烹飪協會冷菜藝術委員會主席，中國飯店協會江蘇名廚俱樂部副主任，中國飯店協會名廚委員會執行委員

牛崐大師

國家高級技師、中國烹飪大師、中國滇菜高級烹飪大師、云南省烹飪大師、中國注冊行政總廚、云南省餐美協理事，云南素食協會研發員及副秘書長、東南亞總廚交流會最佳選手

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